quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Delícia de noite!

Repetindo o sucesso das edições anteriores, o evento "Chef por um dia", patrocinado pela empresa Borges Brasil, tornou a nos surpreender.

Borges

O público eclético incluia a familia da Chef Cleusa Steffen - marido, filhos, noras, netos - e pessoas das mais variadas profissões e idades, como a pequena Beatrice Magri, que ao lado da mãe, Andrea Magri, deu show de graça e simpatia.

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Desta vez, a Chef pensou não apenas no cardápio, mas nos mínimos detalhes. A entrada, acompanhada de bom prosecco, além do tradicional pãozinho com azeites Borges variados, nos deliciou com a bruschetta tradicional somada a uma criação de Cleusa: a bruschetta de shimeji temperada com azeite, vinagre e salsa picadinha, uma delícia! A salada de folhas variadas e tomate cereja recebeu o toque de requinte dos melhores azeites e vinagres Borges, combinados num travo agridoce.

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Como prato principal, Cleusa apresentou sua receita de filé mignon selado no azeite, com redução de balsâmico, mel e maracujá. Acompanhamentos: como prática mãe de família, apresentou uma sugestão para o reaproveitamento de arroz pronto, enriquecido com uma pasta à base de tomate seco, refogada com alho no azeite - à qual acrescenta-se castanha de caju -, mais legumes refogados "al dente". Para os que não apreciam carne vermelha, Cleusa preparou um espaguete ao pesto, segundo a receita tradicional, que também arrancou elogios dos presentes.

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Um intervalinho foi requisitado para que a cantora Sarah Abreu nos brindasse, à capela, com uma de suas canções.

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A sobremesa foi um capítulo à parte no quesito capricho e dedicação: uma deliciosa torta de chocolate e nozes, elaborada sem farinha, servida com sorvete artesanal de nozes, regado com um fio de azeite de limão e morangos ao Balsâmico Reserva da Borges. A decoração, com o arabesco de chocolate e a calda de morango, também faz parte do rico receituário da Chef.

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E como se tudo isso não bastasse, o gran finale ficou por conta do expresso servido com os delicados cantuccinis e o delicioso licor de chocolate - ambos à la Steffen, é claro! Detalhe para a caixa que acondicionava os biscoitinhos - um fino patchwork confeccionado por essa mulher de inúmeros talentos!
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Sabores, risos, encontro de antigos e novos amigos. Delícia de noite, que, torcemos, se repita em breve...

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Serviço e agradecimentos:
Borges Brasil
Restaurante Oggi Cucina & Vino
Fotos: Regina Azevedo

Posted via email from Mulher de Verd@de

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