Delícia de noite!

Repetindo o sucesso das edições anteriores, o evento "Chef por um dia", patrocinado pela empresa Borges Brasil, tornou a nos surpreender.

O público eclético incluia a familia da Chef Cleusa Steffen - marido, filhos, noras, netos - e pessoas das mais variadas profissões e idades, como a pequena Beatrice Magri, que ao lado da mãe, Andrea Magri, deu show de graça e simpatia.

Desta vez, a Chef pensou não apenas no cardápio, mas nos mínimos detalhes. A entrada, acompanhada de bom prosecco, além do tradicional pãozinho com azeites Borges variados, nos deliciou com a bruschetta tradicional somada a uma criação de Cleusa: a bruschetta de shimeji temperada com azeite, vinagre e salsa picadinha, uma delícia! A salada de folhas variadas e tomate cereja recebeu o toque de requinte dos melhores azeites e vinagres Borges, combinados num travo agridoce.

Como prato principal, Cleusa apresentou sua receita de filé mignon selado no azeite, com redução de balsâmico, mel e maracujá. Acompanhamentos: como prática mãe de família, apresentou uma sugestão para o reaproveitamento de arroz pronto, enriquecido com uma pasta à base de tomate seco, refogada com alho no azeite - à qual acrescenta-se castanha de caju -, mais legumes refogados "al dente". Para os que não apreciam carne vermelha, Cleusa preparou um espaguete ao pesto, segundo a receita tradicional, que também arrancou elogios dos presentes.

Um intervalinho foi requisitado para que a cantora Sarah Abreu nos brindasse, à capela, com uma de suas canções.

A sobremesa foi um capítulo à parte no quesito capricho e dedicação: uma deliciosa torta de chocolate e nozes, elaborada sem farinha, servida com sorvete artesanal de nozes, regado com um fio de azeite de limão e morangos ao Balsâmico Reserva da Borges. A decoração, com o arabesco de chocolate e a calda de morango, também faz parte do rico receituário da Chef.

E como se tudo isso não bastasse, o gran finale ficou por conta do expresso servido com os delicados cantuccinis e o delicioso licor de chocolate - ambos à la Steffen, é claro! Detalhe para a caixa que acondicionava os biscoitinhos - um fino patchwork confeccionado por essa mulher de inúmeros talentos!

Sabores, risos, encontro de antigos e novos amigos. Delícia de noite, que, torcemos, se repita em breve...

Serviço e agradecimentos:
Borges Brasil
Restaurante Oggi Cucina & Vino
Fotos: Regina Azevedo

Posted via email from Mulher de Verd@de

Chef por um dia, evento gostoso da Borges Brasil

Amigos das redes sociais Twitter e Facebook, cadastrados nos perfis da Borges Brasil, reuniram-se, a convite da empresa, no elegante restaurante Oggi, no Itaim, para participar do primeiro encontro "Chef por um dia". O primeiro Chef amador a aceitar o desafio foi o profissional de marketing Marcio Magri, que herdou o gosto pela culinária da mãe, nascida em Tunis, colônia italiana do Norte da África.



Num clima descontraído, encontravam-se profissionais de variadas profissões e faixas etárias. Na foto, os amigos antes "virtuais" Mauro Rubens e Andréa Magri.
O cardápio, leve e saboroso, evidenciou sabores dos produtos Borges, em especial do tradicional azeite e também de alguns tipos de vinagre.
Antes que as iguarias fossem servidas, Marcio comentou as receitas por ele escolhidas e demonstrou a montagem dos pratos que selecionou.



Aproveitou, como todo chef que se preza, para passar aos presentes alguns "segredinhos" que aprendeu com sua mama e também com os profissionais de cozinha do Oggi. Anote:

• para ficar macio, o polvo, depois de cozido, deve ser "surrado", batendo-se com ele sobre a pedra da pia ou da mesa; para saber o ponto certo, pode-se colocar uma batata inteira na mesma água do seu cozimento: quando a batata atingir o ponto ideal, o polvo também estará pronto para o consumo;
• para dar um toque de leveza ao prato, substitua o leite do tradicional purê de batata por creme de leite;
• cozinhe ligeiramente os legumes no vapor, deixando-os bem "crispy";
• "sele" os filés de peixe, passando-os por uma frigideira bem quente untada com azeite, dos dois lados: o truque acelera o cozimento interno do peixe.

"Aula" encerrada, os convidados passaram à degustação. Como entrada, foram brindados com uma receita de polvo em que predominava o sabor acre.



Para o prato principal, Marcio escolheu um filé de robalo grelhado, acompanhado de legumes no vapor, bem al dente, generosamente regado com molho de alcaparras no azeite.



Na sobremesa, o tradicional mascarpone Oggi também recebeu um fio de azeite e o resultado surpreendeu o paladar dos presentes.



Uma noite agradável, que comprova a força das redes sociais para aproximar pessoas de interesses diversos em torno de um propósito comum. Parabéns a Borges pela iniciativa e agradecimentos ao restaurante Oggi por nos acolher  tão gentilmente. Cadastre seu perfil e participe das próximas promoções!

Posted via email from A Dieta da Preguiça

Feliz Dia do Amigo!

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Amigos. Na foto, Maria Lucia, Helen e Moacyr.

PROCURO UM AMIGO

Procuro uma amiga
Para falar ao telefone, estudar junto, mandar recado…

Preciso de um amigo
Pra falar de futebol, assistir aos jogos da Copa, ir a um estádio.

Procuro uma amiga
Para tricotar, trocar receita de bolo, de tintura pra cabelo e de simpatia pra arranjar namorado…

Preciso de um amigo
Que me mostre outros pontos de vista sem ficar irritado

Quero uma amiga
Que reconheça meus defeitos e me fale deles sem cuidado

Procuro um amigo
Que possa ser mais que amigo, mais que irmão, mais que namorado…

Preciso de uma amiga
Para dividir minhas vitórias e comemorar bons resultados

Quero um amigo
Que me acolha, me proteja, sem jamais me deixar de lado

Procuro um amigo
De qualquer idade, raça ou identidade

Não importa pra que time torça
Sua religião ou a expressão da sua sexualidade

Busco uma amiga
Para falar de esperanças, de outros mundos, de religiosidade…

Preciso de um amigo
Que discuta essas coisas do espírito, vida após a vida… seriamente

Procuro uma amiga
Para recordar momentos, aventuras, viagens… alegremente

Quero um amigo…
Para brincar, jogar conversa fora, ver o tempo passar… suavemente

Preciso de uma amiga
Para ouvir minhas dores, minhas tristezas… pacientemente

Que possa teclar, falar, estar…
Mesmo de longe, sempre presente

Procuro uma amiga, um amigo…
Mas Amigo pra quê, se eu já tenho você?

Pra amar como me der na telha, incondicionalmente…
E desfrutar dessa imensa felicidade
De, juntos, curtir pequenas e grandes coisas
Mergulhando na forma mais perfeita de amor que é a AMIZADE.

FELIZ DIA DO AMIGO! Com meu abraço de 1 minuto… ou mais…

Ouça a mensagem gravada e faça download gratuito para enviar a seus amigos. Envie um Presente de Amigo

Posted via email from Pr@zer em Conhecer-se

Em busca da felicidade

Ontem assisti na TV ao belo filme Em busca da felicidade, com o talentoso Will Smith, que contracena com seu próprio filho, Jaden Christopher. A comovente história do pai abnegado que parece fadado ao fracasso e luta com todas as forças para garantir a própria subsistência e a de seu inocente filho, tem um final emocionante e vale a pena ser vista (ou revista).
Muitas vezes, o personagem Chris Gardner questiona o modelo americano de felicidade alicerçado em pensadores como Stuart Mill e Jeremy Benthan. Na Antiguidade, Aristóteles também defendia a idéia de que todo ser humano merece ser feliz. Mas o american way of life não é para todos, ao contrário da ideia que Hollywood costuma nos vender.
Abnegado, disciplinado, comendo o pão que o diabo amassou, Chris é posto à prova sob toda forma de discriminação por pertencer a várias minorias - ele é negro, não tem formação superior e encontra-se em estado de extrema pobreza, prestes a decretar a própria falência, o que lhe vale o descrédito da própria mulher, que o abandona, cansada da série de fracassos por ele enfrentados. A superação que coroa seus esforços chama a atenção e arranca lágrimas, mas me fez questionar: precisava ser assim? Haveria um caminho mais ameno e equilibrado, sem tanto desespero e correria? A verdade é que, quando se está no olho do furacão, parece bem difícil encontrar uma saída.
O que mais me fez refletir sobre o filme foi a solidão do protagonista, sua invisibilidade social, a falta de alguém com quem contar, a carência de abraços e de palavras de incentivo, tão necessários para que superemos as adversidades. Tendo vindo de tantos encontros felizes de final de ano compartilhados com amigos de várias épocas da vida, percebo que a amizade é, de fato, uma grande riqueza. E como qualquer outra, precisa ser cultivada e conquistada.
Por isso, hoje me dediquei a ligar e escrever para alguns amigos distantes. Talvez seja boa ideia ver o filme; ou, melhor ainda, rever, conversar e abraçar pessoas queridas, o que acha? Abracinho de 1' pra você!

Posted via email from Motiv@ção